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Perte de goût - causes, traitement et remèdes maison

Perte de goût - causes, traitement et remèdes maison


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S'il y a une perte complète de goût, c'est ce qu'on appelle l'agueusie dans le jargon technique. Cela différencie les restrictions de goût, dans lesquelles le sens du goût n'est pas complètement éliminé, mais peut avoir changé de manière significative. Ceux-ci incluent l'agueusie fonctionnelle, dans laquelle la perception du goût est considérablement restreinte, ainsi que l'agueusie partielle. Il s'agit de la perte d'une saveur (telle que «sucrée» ou «salée»).

Une sensation gustative perturbée survient souvent en relation avec un rhume sévère ou une infection des sinus. Une fois l'infection guérie, le goût est généralement de nouveau totalement intact. S'il y a d'autres causes ou si la perte de goût persiste, un médecin doit être consulté.

Pour que le goût puisse surgir

Si la sensation gustative est tout à fait correcte, on parle de normogueusie. Cela nécessite trois régions du corps. Ceux-ci doivent fonctionner ensemble pour qu'une sensation gustative normale puisse survenir. En cas de perte de goût, l'une des trois régions est perturbée et, dans le pire des cas, cela peut conduire à une perte totale, une agueusie.

L'organe sensoriel du goût

L'organe sensoriel du goût se compose de papilles gustatives, dont des milliers se trouvent dans la région de la langue et du palais. Cela permet de distinguer cinq saveurs différentes, telles que l'aigre, le sucré, le salé, l'amer et l'umami. Le terme umami vient du japonais et signifie quelque chose comme «délicieux» ou «savoureux» et incarne le goût des sels de l'acide aminé glutamate, qui se trouve dans les protéines.

Les nerfs crâniens

Sur les douze nerfs crâniens que nous avons, les humains, trois sont responsables du goût. Ce sont les nerfs crâniens VII, IX et X. Ces nerfs transmettent les informations des papilles gustatives au cerveau. S'il y a des changements ici, cela peut entraîner une perte de goût.

Le cerveau

Les informations recueillies convergent dans le cerveau, sont traitées plus avant et sont alors perceptibles pour nous comme le goût. Cela peut également être la cause d'une perte de goût.

Causes de l'agueusie

Comme déjà mentionné, les causes d'une perte de goût peuvent résider dans les trois zones du corps qui sont importantes pour le goût.

Altération des papilles gustatives

Les papilles gustatives peuvent être temporairement ou définitivement endommagées. Ceci est causé par des infections ou des infections (par exemple, la scarlatine), des médicaments de chimiothérapie, des radiations et des maladies auto-immunes telles que le syndrome de Sjögren. D'autres déclencheurs sont une carence en vitamine B12 ou une carence en fer, qui affecte la langue et la muqueuse buccale. Cela peut entraîner une restriction du goût ou une perte de goût.

L'alcool, la nicotine et certains médicaments (par exemple un antifongique avec l'ingrédient actif terbinafine) ou les bains de bouche (avec l'ingrédient actif chlorhexidine) sont également parmi les causes. Les autres déclencheurs sont les maladies rénales et hépatiques, le diabète sucré, le dysfonctionnement de la thyroïde et une mauvaise hygiène bucco-dentaire.

Atteinte des trois nerfs crâniens

Les nerfs crâniens peuvent être endommagés, ce qui perturbe la transmission des informations des papilles gustatives au cerveau. Cela peut entraîner une perte de goût. Les causes de l'atteinte des nerfs cérébraux sont la chirurgie, les tumeurs cérébrales, l'encéphalite (inflammation du cerveau), la névrite (névrite) ou, en raison d'une fracture de la base du crâne, des lésions du tronc cérébral ou du cerveau.

Déficience cérébrale

Les nerfs crâniens transmettent les informations gustatives au cerveau. S'il y a une perturbation, le goût est perturbé d'une manière ou d'une autre. Une des raisons possibles à cela est la présence d'une maladie d'Alzheimer, dans laquelle les cellules cérébrales meurent. Les autres causes comprennent des blessures graves au crâne, la sclérose en plaques, l'épilepsie et les tumeurs cérébrales. La dépression peut également entraîner une perte de goût comme symptômes d'accompagnement.

La visite chez le médecin

En cas de troubles du goût allant jusqu'à la perte de goût, une visite chez le médecin est indispensable. Un historique médical détaillé est une condition préalable très importante pour découvrir la cause de la perte de goût. Les médecins posent diverses questions, par exemple depuis quand et dans quelle mesure le goût a été altéré, si la perte de goût est survenue soudainement ou a augmenté très lentement.

Il est également important de savoir s'il existe des problèmes d'odorat ou d'autres plaintes telles que des étourdissements, des troubles visuels, des troubles des sensations ou des maux de tête en plus des troubles du goût. Il demande également quels médicaments sont pris, si le tabagisme et / ou la consommation d'alcool est courant et quelles maladies sont déjà présentes. Ceci est suivi d'un examen physique et d'examens de laboratoire, et des examens complémentaires sont souvent demandés à des spécialistes (ORL, radiologues, neurologues).

Dans certaines villes, il existe des centres spéciaux pour les troubles du goût. Ceux-ci sont particulièrement bien préparés pour les personnes touchées. En ce qui concerne le diagnostic et le traitement, ces centres sont un point de contact recommandé.

Enquêtes spéciales

Les examens spéciaux comprennent l'électrogustométrie et la mesure des ondes cérébrales. En électrogustométrie, les papilles gustatives sont stimulées avec un peu d'électricité, ce qui déclenche une sensation gustative. Cependant, cette enquête n'est pas très sûre car le stimulus des papilles gustatives déclenche une perception subjective.

Pour effectuer un contrôle objectif, les ondes cérébrales sont mesurées. Des électrodes, placées sur le cuir chevelu, enregistrent des stimuli gustatifs déclenchés par diverses substances gustatives. Cette méthode d'examen peut être utilisée pour déterminer dans quelle région se trouve la maladie: avec les papilles gustatives, avec les nerfs crâniens ou dans le cerveau lui-même.

En plus d'un examen chez le dentiste, des procédures telles que la tomodensitométrie (tomographie par ordinateur), l'IRM (imagerie par résonance magnétique), la sialographie (vérification des glandes salivaires) et une ponction lombaire (un peu d'eau nerveuse est enlevée) sont également utilisées. L'élimination des tissus de la muqueuse buccale ou de la langue peut être nécessaire.

Traitement

La première priorité est de traiter la cause ou la maladie sous-jacente. Dans le cas d'infections bactériennes causales, un médicament de la gamme antibiotique est la méthode de choix. Si certains médicaments sont «à blâmer» pour la perte de goût, une préparation alternative doit être essayée.

Si la cause est une tumeur, elle peut être éliminée et / ou traitée par chimiothérapie et / ou radiothérapie. Si la thyroïde est le coupable, un médicament thyroïdien approprié est prescrit. Les substituts de salive peuvent aider avec la bouche sèche.

Hygiène buccale

Une hygiène bucco-dentaire inadéquate peut entraîner des restrictions de goût. Se brosser les dents, au moins deux fois par jour, et nettoyer sa langue font partie d'une bonne hygiène bucco-dentaire. Le tirage d'huile le matin, avant de se brosser les dents, complète le tout. Une bonne huile pressée à froid, comme l'huile de tournesol ou de sésame, est utilisée pour cela. Une cuillère à café ou une cuillère à soupe de celui-ci est pressée avec la langue entre les dents, «mâchée» et distribuée dans toute la bouche.

Plus l'huile reste longtemps dans la bouche, mieux c'est. Cette procédure est effectuée avant de se brosser les dents. Ce qui est extrêmement important, c'est de cracher l'huile. En aucun cas cela ne doit être avalé car il lie toutes les toxines dans la bouche. Se gargariser et se rincer la bouche et la gorge assure également un climat buccal sain. Il est important de s'assurer que le bain de bouche sans alcool ne soit pas trop épicé et qu'il soit le plus naturel possible, par exemple avec des ingrédients tels que la myrrhe, la cannelle, la sauge et d'autres herbes.

Il convient également de mentionner que le tabagisme et la consommation d'alcool endommagent régulièrement la muqueuse buccale.

Remèdes maison

Les remèdes maison peuvent aider en cas de troubles du goût simples, par exemple en relation avec des infections du tractus ORL.

Gingembre

Le gingembre peut activer les papilles gustatives et ainsi stimuler le goût. Il est préférable de mâcher une tranche de gingembre cru régulièrement, idéalement avant les repas. Si c'est trop épicé, buvez deux à trois tasses de thé au gingembre par jour. (Une tranche de gingembre est bouillie dans l'eau pendant quelques minutes ou plus, au choix.)

Poivre de Cayenne

Le piment de Cayenne aide à la congestion nasale et stimule également la production de salive. Ceci à son tour est important pour le goût. Affinez vos plats avec du poivre de Cayenne. Si vous n'aimez pas du tout cela, vous pouvez utiliser du poivre noir comme alternative.

Vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre de pomme a un goût amer et un peu aigre. Cela stimule les papilles gustatives, a un effet antibactérien et soutient le traitement en cas de perte de goût. Il est préférable de dissoudre une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec du bon miel dans un verre d'eau tiède et de boire le mélange le matin avant le petit déjeuner. Le tout peut être répété le soir.

Jus de rhubarbe

Le jus de rhubarbe, bu avant de manger, améliore la perception du goût.

S'abstenir de sucre

S'abstenir de sucre pendant plusieurs semaines peut améliorer à nouveau le goût.

Conseils de la naturopathie

La naturopathie peut aider avec les plaintes mineures et également soutenir la thérapie médicale conventionnelle.

En naturopathie, les troubles du goût sont souvent traités par acupuncture. Mais le massage réflexologie est également une forme de thérapie appropriée. Les herbes médicinales camomille, menthe poivrée et sauge sont à citer de la phytothérapie. Des bains de bouche contenant de la camomille et de la menthe poivrée sont recommandés ainsi qu'un rinçage régulier avec du thé de sauge tiède.

Cela vaut également la peine d'essayer

En cas de perte de goût après une grippe, le chlorate de sodium est souvent recommandé dans le domaine de l'homéopathie, et la pulsatille après un rhume sévère. Ceux qui préfèrent utiliser les sels de Schüßler prennent le chloratum de sodium D 6 numéro 8 et / ou le sodium sulfuricum D6 numéro 10.

Conseils généraux

La sécheresse de la bouche et une production insuffisante de salive peuvent entraîner une perte de goût. Vous devez donc boire suffisamment d'eau, de préférence par petites gorgées. Enrichissez votre plan de repas avec suffisamment de fruits et de compote. Les deux contiennent beaucoup de liquide. L'eau avec du citron, le chewing-gum (si votre estomac va bien) et la succion de glaçons contribuent également à augmenter la production de salive. L'odeur et la vue d'un citron coupé stimulent la production de salive.

Résumé

Pour résumer, une perte de goût doit être prise au sérieux. En cas d'infections des voies respiratoires supérieures, des troubles du goût surviennent souvent, mais disparaissent généralement d'eux-mêmes. Si ce n'est pas le cas, un examen médical doit également être effectué ici.
Une hygiène bucco-dentaire adéquate a un effet de soutien sur toute thérapie, mais est également préventive. (sw)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Merck and Co., Inc.,: Overview of Odor and Goût troubles (consulté le 26 juin 2019), msdmanuals.com
  • Société allemande d'oto-rhino-laryngologie, de chirurgie de la tête et du cou e. V.: Lignes directrices S2K sur les troubles olfactifs et gustatifs, à partir d'octobre 2016, vue détaillée des lignes directrices
  • UpToDate, Inc.: Évaluation et traitement des troubles du goût et de l'odorat (consulté le 26 juin 2019), uptodate.com
  • National Institute on Deafness and Other Communication Disorders: Taste Disorders (consulté le 26 juin 2019), nidcd.nih.gov
  • Bromley Steven M.: Troubles de l'odorat et du goût: une approche de soins primaires, American Academy of Family Physicians, janvier 2000, aafp.org
  • Mattle, Heinrich / Mumenthaler, Marco: Neurology, Thieme, 13e édition, 2012

Codes CIM pour cette maladie: les codes F44, R43ICD sont des codages valides au niveau international pour les diagnostics médicaux. Vous pouvez trouver par exemple dans les lettres du médecin ou sur les certificats d'invalidité.


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