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Régime alimentaire: le piment réduit le risque de maladies cardiovasculaires

Régime alimentaire: le piment réduit le risque de maladies cardiovasculaires


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Étude: la consommation de piment est bonne pour le cœur et les vaisseaux sanguins

Une nouvelle étude suggère que la consommation de piments forts ou de piments rouges réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Les chercheurs supposent que la substance de capsaïcine contenue est responsable de l'effet protecteur.

Les piments ou les piments font partie intégrante du régime méditerranéen traditionnel. Une nouvelle étude italienne suggère désormais que l'épice chaude peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires (troubles de l'apport sanguin au cerveau).

Baisse de la mortalité cardiovasculaire et cérébrovasculaire

Tel que rapporté par le Centre fédéral pour la nutrition (BZfE), le groupe de recherche italien a interrogé 22 811 adultes sur leurs habitudes alimentaires pour leur étude. Au total, 1 236 décès ont été enregistrés au cours d'une période de suivi d'environ huit ans.

Les taux de mortalité cardiovasculaire et cérébrovasculaire se sont révélés significativement plus faibles chez les participants qui assaisonnaient leur nourriture avec du piment que chez ceux qui n'avaient jamais ou rarement consommé de piment.

Les résultats de l'étude ont été publiés dans la revue "Journal of the American College of Cardiology".

Cependant, le BZfE souligne qu'il s'agit d'une étude d'association rétrospective. Bien que cela puisse suggérer des relations causales possibles, cela ne peut pas fournir de preuves définitives.

"La question est de savoir si vous pouvez réellement réduire le risque cardiovasculaire dans une mesure appropriée avec une mesure aussi simple que l'assaisonnement épicé", déclare le neurologue professeur J. David Spence du Centre de recherche sur la prévention des accidents vasculaires cérébraux et l'athérosclérose, London, Ontario (Canada). .

Cuisine méditerranéenne recommandée

Biologiquement, cependant, l'effet protecteur des épices chaudes semble au moins partiellement plausible.

Pour l'ingrédient actif essentiel de la capsaïcine de piment, des effets bénéfiques sur les fonctions du système cardiovasculaire ainsi que sur les processus métaboliques et des effets anti-inflammatoires ont été démontrés dans des études expérimentales et cliniques.

Selon Spence, le facteur décisif semble être le schéma nutritionnel complet plutôt qu'un seul composant nutritionnel.

Un régime méditerranéen riche en fruits, légumes, poissons et grains entiers est particulièrement bon marché. "Avec une pincée de Tabasco, vous ne serez pas en mesure d'évoquer des aliments sains à partir de la restauration rapide."

Aide à la renonciation au sel

Selon le BZfE, l'utilisation d'herbes et d'épices en cuisine doit être évaluée de manière généralement positive d'un point de vue nutritionnel.

En plus de l'amélioration du goût, ils offrent des micronutriments et des substances végétales secondaires et aident à économiser le sel, dont nous utilisons généralement trop.

Ceci est également démontré par une étude de l'Institut d'hypertension de Chongqing (Chine). Il y a quelques mois, les chercheurs ont rapporté dans la revue spécialisée "Hypertension" que les aliments épicés peuvent vous aider à éviter le sel. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Federal Center for Nutrition (BZfE): Chili pepper good for the heart and blood vaisseaux?, (Consulté le 15 janvier 2020), Federal Center for Nutrition (BZfE)
  • Marialaura Bonaccio, Augusto Di Castelnuovo, Simona Costanzo, y compris: la consommation de piment et la mortalité chez les adultes italiens; dans: Journal of the American College of Cardiology, (publié: 16 décembre 2019), Journal of the American College of Cardiology
  • Qiang Li, Yuanting Cui, Rongbing Jin, Hongmei Lang, Hao Yu et al.: Le plaisir de la saveur épicée améliore la perception centrale du goût salé et réduit la consommation de sel et la tension artérielle; dans: Hypertension, (publié: 31 octobre 2017), Hypertension



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